环州乡敬老院食品安全检查与陪餐简报

为全力守护环州乡敬老院老人的饮食安全，切实提升养老服务品质，2024年10月31日下午，环州乡人民政府副乡长周绍华带领乡民政工作人员到敬老院进行食品安全检查及陪餐活动。

在食品安全检查中，工作人员一丝不苟地对敬老院食堂的各个方面进行了全面排查。一是仔细核查食品经营许可证和从业人员健康证是否齐全有效，确保经营主体合法合规、工作人员健康状况良好。二是认真查看食品原料采购台账，确保食材来源正规可追溯。对食品储存条件严格把关，保证食品在适宜的环境中存放，防止变质。同时，细致检查餐饮具消毒情况，确保老人们使用的餐具干净卫生。三是重点检查食品留样制度落实，为食品安全问题的追溯提供有力依据。四是对食堂操作间、储藏室等场所的卫生状况进行实地查看，要求做到无死角、无盲区，确保食品加工环境整洁。

在就餐过程中，陪餐人员和老年人一同就餐，观察饭菜口味是否符合老年人需求，留意老年人的进食情况，期间并未发现有吞咽困难等异常表现。饭后，陪餐人员还与老年人进行交流，收集他们对饭菜质量、种类、食堂环境等方面的意见和建议，鼓励老年人表达真实的想法。并将就餐情况、发现的问题、老年人的意见等详细记录下来，及时反馈给食堂管理人员或相关负责部门，以便及时改进和调整。

通过此次食品安全检查和陪餐活动，不仅进一步增强了环州乡敬老院的食品安全意识，规范了食品经营行为，也让老人们感受到了关怀与温暖。

下一步，环州乡将持续加大对敬老院食品安全的监管力度，定期开展检查和陪餐活动，不断改进和完善服务，为老人们营造一个更加安全、舒适、和谐的养老环境，让他们安享幸福晚年。